Torta Salata Panna, Funghi e Speck

Un’idea semplice e veloce. Io trovo che sia perfetta in questi giorni freddi. E poi, diciamocelo, con il trio panna, funghi e speck non si sbaglia mai.

Difficoltà

Facile

Tempo

35 minuti

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 350-400g funghi trifolati
• 200g panna
• 100g speck affettato
• prezzemolo tritato

Procedimento

Stendere la sfoglia e posizionarla su una tortiera, bucherellare il fondo aiutandosi con una forchetta. Disporre lo speck sopra la base di sfoglia (tenendo da parte una o due fette). Scolate bene i funghi dall’olio. In una ciotola mescolare la panna, i funghi e un cucchiaino di prezzemolo tritato.

Coprire lo speck con la panna e i funghi, a piacere, tagliare qualche quadratino di speck e posizionarlo sulla superficie della torta, durante la cottura diventerà bello croccante. Chiudere i bordi della sfoglia. Cuocere a 200° per 20 minuti circa. Servire tiepida.

Consiglio di non salare la panna. Lo speck darà la giusta sapidità.