Frittata Speck e Mozzarella

frittata speck mozzarella 3

Oggi vi propongo una ricetta salvacena, è semplicissima e molto saporita. Merita un posticino in questo blog perché questa frittata ieri sera mi ha letteralmente salvato!  😀

Difficoltà

Facile

Tempo

15 minuti

Ingredienti

  • 6 uova
  • 200g speck a cubetti
  • 125g mozzarella
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Mettere un filo di olio in una padella e far rosolare lo speck per qualche minuto. Nel frattempo rompere le uova in una scodella, salare, pepare e sbatterle energicamente. Versarle quindi  nella padella con lo speck e  aggiungere la mozzarella tritata finemente. Lasciar cuocere , non mescolare ma muovere solamente la pentola per evitare che la frittata si attacchi. Quando risulta abbastanza “solidificata”, girarla, magari aiutandosi con un piatto o con un coperchio; per i più bravi basta il famoso colpo con il manico. Qualche secondo ancora ed è pronta per essere servita.

frittata speck mozzarella 1 frittata speck mozzarella 2

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