Piadina con Petto di Pollo e Lattuga

 piadina con petto di pollo e lattuga

Difficoltà

Facile

Tempo

30 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 piadine
  • 100g lattuga gentile
  • 500g petto di pollo
  • 1 tuorlo
  • 150mL olio di semi
  • tabasco
  • ketchup
  • limone
  • timo
  • salvia
  • rosmarino
  • sale

Procedimento

Tagliare il petto di pollo a striscioline. Cuocerlo a vapore con le erbe aromatiche per 20 minuti. Nel frattempo versare nel robot da cucina  il tuorlo. Azionare il robot alla massima velocità e versare a filo l’olio fino ad ottenere una salsa cremosa e bianca, sciogliere un pizzico di sale in un cucchiaio di suco di limone, quindi versarlo nella salsa. Aggiungere alla salsa un cucchiaino di ketchup e delle gocce di tabasco (secondo i gusti).  Lavare e tagliare a julienne la lattuga. Una volta cotta la carne salarla. In una padella antiaderente scaldare le piadine. Al centro di ogni piadina posizionare una manciata di lattuga, qualche pezzetto di carne e qualche cucchiaio di salsa.

piadina con petto di pollo e lattuga 3

Chiudere la piadina prima dal basso e poi i due lati.

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