Pasta alla toscana

La chiamo così perché la assaggiai tanti anni fa durante una gita in Toscana.

Fagiano in tecia

Rotolo di frittata

Lonza agli Agrumi

Ricettina facile facile, come piace a noi, ma ricca di profumi.  Poi, accompagnata da un buon purè, è l’ideale in una seratina  invernale.

Cimitero delle Mummie

Per l’aperitivo di Halloween propongo di “visitare” il cimitero delle mummie…niente di spaventoso, solo delle pizzette di sfoglia farcite con tonno e olive in modo da sembrare delle mummie. Mummie che, per il momento, dormono ancora, ognuna nel proprio sarcofago dorato. Attenzione che, nella notte più spaventosa dell’anno, sono pronte a risvegliarsi. Consiglio di “affogarle” in fretta con lo Spritz!

Meringhe di Halloween

Ieri abbiamo preparato un contorno a tema per la notte di Halloween (le zucchette infernali), per realizzarle servivano 4 turoli, ci sono quindi avanzati 4 albumi… perfetti per fare delle Meringhe di Halloween! PRONTI VIA… fantasmini, mani di scheletri e ossa mostruose. Possiamo usare queste meringhe per decorare con fantasia la nostra tavola per la cena del 31 ottobre.

Pennette Rucola e Speck

L’accoppiata speck e rucola non tradisce mai. L’aggiunta dei pinoli poi… Queste pennette con rucola e speck si preparano facilmente e in tavola sono una garanzia di successo.

Zucchette Infernali

Quest’anno anche noi abbiamo ceduto! Vogliamo proporre qualche ricetta di Halloween da inserire nel menù per la cena del 31 ottobre. La prima ricetta, anche se la foto inganna e può sembrare la classica ricetta dei biscotti alla zucca, è invece un contorno, è la versione “spaventosa” e zuccosa delle patate duchessa, a renderle “infernali” ci pensa il peperoncino piccante.

Lonza col “Tocio” Saporito

 

Alle volte mi capita di sfogliare i miei vecchi quaderni, ormai ingialliti dal tempo, dove raccoglievo le ricette viste in tv o sentite alla radio. Questa ricetta era proprio lì,  rivisitandola un po’ a modo mio ne è uscito un ottimo piatto, un’alternativa alla” solita bistecchina” .